第五届桂林米粉节将于8月23日开幕

时间:2012-08-12 18:27 点击: 作者:橘皮球 来源:中国新闻网





       中新网桂林6月9日电(周利朔 赵琳露)6月9日晚,以“红色旋律飞扬,美食文化精彩”为主题的第五届桂林米粉节开幕晚会在中国最美小城——广西桂林市兴安县烈士碑园隆重举行。2200多年前,秦始皇为成就一统天下的霸业,在兴安开凿了灵渠,同时顺应北方士兵的饮食习惯缔造了“桂林米粉”,兴安从而成为桂林米粉的发源地。

       兴安还是一块红色的土地,红军长征途中惨烈的湘江战役即发生在此地。

  当年湘江战役的幸存者,94岁的老红军刘华连也出席并观看了当晚的开幕晚会。

  今年是中国共产党成立90周年、红军长征胜利75周年和辛亥革命100周年,本届米粉节因此融入了很多红色文化元素。开幕式晚会分成“启程”、“突破”和”飞跃”三个章节,立体地表现兴安历史文化从古至今的传承和不断拓展走向未来的活力,形成红色史诗剧情的效果。当晚,李谷一、郁钧剑、耿莲凤等歌唱家与新生代红歌“超女”黄英同台献艺,为观众带来了《我和我的祖国》、《绒花》、《家和万事兴》、《南泥湾》、《映山红》等耳熟能详的歌曲。

  据悉,为期四天的米粉节期间,组委会还特邀北京卡林卡合唱团举办红歌专场晚会,组织万人长龙持火把“重走长征路、翻越老山界”,重现陆定一在《老山界》一文中描写的“之”字型火把队伍的壮观场面;举行兴安红色旅游活动启动仪式等丰富多彩的节庆活动。

米粉简介:

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,尤其桂林米粉出名。

桂林米粉

桂林米粉
 

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

此外,广西南宁老友粉,柳州螺蛳粉等亦可与桂林米粉相并列。

 

柳州螺蛳粉
 
柳州螺蛳粉(价格约为5.5元二两 螺蛳粉并无螺狮肉 如喜肉食 可另外加入牛腩、脆皮猪脚等)。
 
卷筒粉
 
卷筒粉(价格约为1-2元一只。)

 

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